大分県竹田市、長湯温泉にある上野屋旅館です。観光情報や温泉情報も配信しています。

雪解けを待たずに顔を出す春の使者

一番早くでてくる山菜です





独特の香りとほろ苦さが春の息吹を感じさせます



「春の皿には苦味を盛れ」と言われています

冬の間にたまった脂肪を流し、味覚を刺激して

気分を引き締めて一年の活動をスタートさせます



フキノトウには

・肝臓の働きを強める

・気や血液を全身に滞りなく巡らせる

・精神や情緒を安定させる

・筋肉疲労を回復させる

・イライラ、怒りっぽいなどを鎮める

・動脈硬化や高血圧、糖尿病を防ぐ

・胆汁の分泌を促して消化吸収を補う

・胃痛を緩和する

などの効能があるといわれています


更に

蕗の薹に含まれる「フキノール酸」は

血中のヒスタミンを減らし、花粉症の予防や

咳止めに効果があるといわれ

アルカロイドが春のだるさや疲れを解消してくれます


春には是非とも食していただきたい食物です

当館では「天ぷら」や「ふきのとう味噌」などにてお出しいたしております