大分県竹田市、長湯温泉にある上野屋旅館です。観光情報や温泉情報も配信しています。

独特の香りが春らしい「蕗」



やわらかい小さな蕗の葉は佃煮にすると美味です

葉柄の部分は長湯温泉を使って灰汁抜きをすると

長湯温泉に含まれる炭酸によってキレイな色に仕上がりますよ