大分県竹田市、長湯温泉にある上野屋旅館です。観光情報や温泉情報も配信しています。

香りと歯ごたえが何とも言えない日本の食材「せり」。

サッと茹で、おひたしや和え物、すき焼きの具材としても相性が良いです。

当館では和え物や汁の実、せり御飯などでお出しいたしております。





特有の香りを持ち、とくに田ぜりは川ぜりよりも美味。


豊富に含まれるカロテンとビタミンCはともに抗酸化性を持ち

抗ガン、老化の予防に期待されています。

また、神経痛を和らげる働きもあると言われています。

カリウムは、体内の余分なナトリウムを排泄しますので

高血圧症状に役立つと言われている成分です。

鉄分や食物センイも豊富で、特有の香り成分には、保温効果や発汗作用があります。



冬の間に血液中に溜まった過剰な脂肪分や

老廃物を排出し、血液の流れをよくするとして

「春先に一度は食べたい山菜」といわれています。